Předkrmy
80g Paštika z kachních jater
se sekanými mandlemi v kachním sádle s rybízovou omáčkou, chléb
125g Škvarková pomazánka od našeho řezníka
s cibulkou, chléb
100g Tatarák z hovězího masa
namíchaný a ochucený kapary, podávaný s chilli papričkou, topinkami a česnekem
100g Kozlův nakládaný hermelín
s cibulí a feferonkou, chléb
2 ks Utopenci
s cibulí, beraním rohem, feferonkou, chléb
100g Grilovaný kozí sýr na toustu
s rukolou, medovým dresingem a vlašskými ořechy, rozpečená bageta
100g Grilovaný hermelín
s rybízovou marmeládou a listovým salátkem, rozpečená bageta
80g Carpaccio z hovězího masa
s královskými kapary, karamelizovaným citronem a parmezánem, rozpečená bageta
200g Smažené bramborové lupínky
s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská
200g Smažené cibulové kroužky
s omáčkou sweet chilli
250g Smažené steakové hranolky
s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská
Polévky
0,33 l Silný hovězí vývar
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
0,33 l Pravá Valašská kyselice
s uzeným masem a pravými hříbky
0,33 l Denní polévka
dle denní nabídky
Hlavní jídla
180g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou
600g Vepřová žebra KOZLOVNA
s barbecue omáčkou, čerstvým křenem a beraními rohy, chléb
500g Marinovaná kuřecí křidélka
se zeleninovými hranolky a omáčkou, rozpečená bageta - omáčka dle výběru - česneková, sýrová, pikantní
500g Kuřecí křidélka v medu, chilli
a bílém sezamu, zeleninové hranolky, rozpečená bageta - omáčka dle výběru - česneková, sýrová, pikantní
200g Grilované kuřecí prsíčko (sous-vide) v bylinkách
s grilovanou zeleninou (cuketa, paprika, lilek, cibule, česnek) a domácím bazalkovým pestem
200g Vepřová panenka (sous-vide) s demi glace
omáčkou a americkými brambory
200g Vepřová panenka (sous-vide) s dijonskou
medovou omáčkou a pečenými bramborovými grenaillemi
150g Řízečky z vepřové panenky
smažené v trojobalu se šťouchaným bramborem, sterilovaný okurek
500g Variace smažených řízků
z vepřové panenky v trojobalu a kuřecích prsíček v sezamové strouhance, podávané na břidlici se sterilovanými okurkami, cibulkami a chlebem
200g Hovězí rump steak "PFEFFER"
s jemnou omáčkou z růžového pepře, pečené bramborové grenaille
150g Smažený sýr - Eidam
s bramborovými hranolky a domácí tatarskou omáčkou
Burgery
200g Hovězí BACON burger s bramborovými hranolky a salátem Coleslaw
tmavá bramborová brioška, hovězí maso, opečená slanina, rajče, sterilovaný okurek, grilovaná červená cibule, ledový salát, hořčicový dresing
200g Hovězí CHEESE burger s bramborovými hranolky a salátem Coleslaw
tmavá bramborová brioška, hovězí maso, sýr Cheddar, rajče, sterilovaný okurek, grilovaná červená cibule, ledový salát, dijonský medový dresing
300g Hovězí MAXI burger s bramborovými hranolky a salátem Coleslaw
tmavá bramborová brioška, hovězí maso, opečená slanina, sýr Cheddar, rajče, sterilovaný okurek, grilovaná červená cibule, ledový salát, barbecue dresing
Jídlo z rozpálených pánví
500g Smetanová kuřecí pánev
kuřecí prsa, kukuřice, červená cibule, lahůdková cibulka, pancetta a baby brambory ve smetanovo-česnekové omáčce
Jídlo v Toskánské keramické misce
500g Kuřecí PIKANTULE
kuřecí prsa, americké brambory, kukuřice, česneková omáčka, zapečené balkánským sýrem
Rizoto a gnocchi
400g Krémové rizoto s kuřecím masem
baby špenátem a parmezánem
400g Bramborové gnocchi s kuřecím masem,
restovanou pancettou, zeleným hráškem a smetanovo-česnekovou omáčkou
Čerstvé zeleninové saláty
400g Kozlův zeleninový salát s balkánským sýrem
olivy, okurky, paprika, rajčata, červená cibule, rukola
300g Caesar salát s parmezánem
římský salát, Caesar dresing, česnekové krutony
400g Caesar salát s kuřecím masem a parmezánem
římský salát, Caesar dresing, kuřecí maso, česnekové krutony
400g Zeleninový salát s grilovaným kuřecím masem
variace listových salátů, rajčata, okurky, paprika a sušená rajčata
Dětská jídla
80g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou
Dezerty
1 ks Staročeský medovník
se šlehačkou
1 ks Teplý čokoládový dortík
z hořké čokolády s crème fraîche a malinovým coulis
1 ks Zmrzlina
vanilková
Přílohy k jídlům
300g Grilovaná zelenina
cuketa, paprika, lilek, cibule, česnek
1 ks Opečená bageta
česneková, bylinková
80g Kečup, Omáčka
česneková, sýrová, pikantní, tatarská
1 ks Přílohy za jednotnou cenu
Bramborové hranolky / Bramborové grenaille / Knedlík karlovarský
1 ks Sýr Cheddar
Burger
1 ks Slanina
Burger, Caesar salát,...
obaly
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 23:00 |