Předkrmy
80g Paštika z kachních jater
se sekanými mandlemi v kachním sádle s rybízovou omáčkou, chléb
125g Škvarková pomazánka od našeho řezníka
s cibulkou, chléb
100g Tatarák z hovězího masa
namíchaný a ochucený kapary, podávaný s chilli papričkou, topinkami a česnekem
100g Kozlův nakládaný hermelín
s cibulí a feferonkou, chléb
2 ks Utopenci
s cibulí, beraním rohem, feferonkou, chléb
100g Grilovaný kozí sýr na toustu
s rukolou, medovým dresingem a vlašskými ořechy, rozpečená bageta
100g Grilovaný hermelín
s rybízovou marmeládou a listovým salátkem, rozpečená bageta
80g Carpaccio z hovězího masa
s královskými kapary, karamelizovaným citronem a parmezánem, rozpečená bageta
200g Smažené bramborové lupínky
s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská
200g Smažené cibulové kroužky
s omáčkou sweet chilli
250g Smažené steakové hranolky
s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská
Polévky
0,33 l Silný hovězí vývar
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
0,33 l Pravá Valašská kyselice
s uzeným masem a pravými hříbky
0,33 l Denní polévka
dle denní nabídky
Hlavní jídla
180g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou
600g Vepřová žebra KOZLOVNA
s barbecue omáčkou, čerstvým křenem a beraními rohy, chléb
500g Marinovaná kuřecí křidélka
se zeleninovými hranolky a omáčkou, rozpečená bageta - omáčka dle výběru - česneková, sýrová, pikantní
200g Pomalu dušený hovězí gulášek
na černém pivu podávaný s vídeňskou cibulkou a čerstvým chlebem
200g Grilované kuřecí prsíčko
marinované v bylinkách, ložené na grilované zelenině s bazalkovým pestem
150g Hot dog s opečenou klobáskou
od našeho řezníka, kysaným zelím, uzenou majonézou a křupavou cibulkou smažené bramborové hranolky
200g Vepřová panenka (sous-vide) s dijonskou
medovou omáčkou a pečenými bramborovými grenaillemi
180g Kuřecí řízek smažený
v panko strouhance podávaný s vídeňským bramborovým salátem
300g Striploin steak
Hovězí nízký roštěnec neboli nízká roštěná (sirloin, striploin) se nachází v bederní části podél
páteře. Jedná se o jemnější a méně prorostlé maso, ale i přesto má skvělou chuť.
200g Hovězí rump steak
s jemnou omáčkou z růžového pepře, pečené bramborové grenaille
150g Smažený sýr - Eidam
s bramborovými hranolky a domácí tatarskou omáčkou
300g Ribeye steak
Pořádný kus masa z hovězího vysokého roštěnce s výrazným tukovým okem, který dává steaku typickou šťavnatost a plnou chuť. Mokré zrání zaručuje jemnost a máslovou texturu, která se na rozpáleném grilu promění v hotový steakový zážitek.
200g Grilovaný hovězí flank steak
s koňakovou omáčkou, pečené baby brambory se slaninou a cibulkou
200g Vepřová panenka (sous-vide)
s omáčkou z čerstvých hříbků a kapkou smetany, kořeněné americké brambory
220g Tenderloin steak
Steak z pravé hovězí svíčkové.. Známý také pod názvem filet mignon je oblíbený zejména u žen. Pravá svíčková je nejjemnější část hovězího masa, protože pochází z oblasti, která není téměř vůbec namáhaná. Na rozdíl od jiných steaků nemá výrazné mramorování tukem.
Burgery
200g Hovězí BACON burger s bramborovými hranolky a salátem Coleslaw
tmavá bramborová brioška, hovězí maso, opečená slanina, rajče, sterilovaný okurek, grilovaná červená cibule, ledový salát, hořčicový dresing
200g Hovězí burger s belgickými hranolky
s pikantní majonézou, cibulovým chutney, opečenou slaninou, rukolou a cheddarovým dipem, smažené belgické hranolky
Jídlo z rozpálených pánví
500g Lehce pikantní směs z vepřové panenky
vepřová panenka, cibule, česnek, paprika, baby brambory, chilli paprička
Jídlo v Toskánské keramické misce
500g Kuřecí PIKANTULE
kuřecí prsa, americké brambory, kukuřice, česneková omáčka, zapečené nivou
Rizoto a gnocchi
350g Krémové italské risotto
s červenou řepou, rukolou a perličkami kozího sýru
400g Krémové rizoto s kuřecím masem
baby špenátem a parmezánem
Čerstvé zeleninové saláty
400g Kozlův zeleninový salát s balkánským sýrem
olivy, okurky, paprika, rajčata, červená cibule, rukola
400g Caesar salát s kuřecím masem a parmezánem
římský salát, Caesar dresing, kuřecí maso, česnekové krutony
Dětská jídla
80g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou
Dezerty
1 ks Vanilková panna cotta
s omáčkou z čerstvých jahod s mátou
1 ks Teplý čokoládový dortík
z hořké čokolády s crème fraîche a malinovým coulis
1 ks Zmrzlina
vanilková
Přílohy k jídlům
300g Grilovaná zelenina
cuketa, paprika, lilek, cibule, česnek
1 ks Opečená bageta
česneková, bylinková
80g Kečup, Omáčka
česneková, sýrová, pikantní, tatarská
1 ks Přílohy za jednotnou cenu
Bramborové hranolky / Bramborové grenaille / Knedlík karlovarský
1 ks Sýr Cheddar
Burger
1 ks Slanina
Burger, Caesar salát,...
200g Zeleninový steakový salátek
cuketa, paprika, lilek, cibule, česnek
80g Omáčka ke steakům
pepřová, hříbková, demi glace
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 00:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 01:00 | 11:00 - 23:00 |